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常州廚房設備怎麽（me）選擇
分類：技術新聞發（fā）布時間（jiān）：2019-01-12
【內容概述】 常州廚房設（shè）備（bèi）怎麽選擇？ 不同形式，檔次，規模，菜係的餐廳，廚房設（shè）備都是不同的，下麵（miàn）隻是（shì）列出（chū）一般餐廳廚房可能用到的設備（bèi），您可以根據（jù）自己餐廳的（de）情（qíng）況（kuàng）有選擇進行的配
常州廚（chú）房設備怎麽選擇？
不同形式，檔次，規模，菜係的餐廳，廚房設備都是不（bú）同的，下麵隻是列出一般餐廳廚房可能用到的設（shè）備，您可（kě）以根據自己餐廳的情況有選擇進行的配備。
（）灶具一般用（yòng）液化氣燃氣灶，還可（kě）配置褒湯用的灶，沙鍋用灶（上麵有若幹小（xiǎo）火頭）
（2）抽油煙機，保證廚房正常工（gōng）作，也可避免油煙和氣（qì）味進入餐廳。
（3）操作（zuò）台，主要配菜用，對原料進行加工，配盤，裝（zhuāng）盤，為灶上的廚師（shī）做好（hǎo）烹飪前的準備工作。
（4）調料台
（5）餐具櫃（guì），存放菜品和各式餐具
（6）冰箱，一般（bān）為大容積冷藏冰凍箱
（7）儲物櫃，用於儲藏（cáng）廚房常用的物品
（8）蒸汽櫃，用語（yǔ）蒸飯或消毒，按能源有如下類型：燃氣，電熱，外接蒸汽，及電氣（qì）兩（liǎng）用（yòng）
（9）消毒櫃，如不（bú）配置蒸汽櫃，應按（àn）要求（qiú）配置消毒櫃，消（xiāo）毒櫃一般都為電子式，可按需選擇合適的容積
（0）冷藏櫃，一般為涼菜間（jiān）貯（zhù）存熟食，如有條件也可為廚房配置用於存放生（shēng）鮮（xiān）原料
（）紫外燈，涼菜間消毒設備
（2）電飯鍋，中小（xiǎo）餐（cān）廳可用（yòng）電飯鍋代替蒸汽櫃，用於（yú）燜米飯
（3）微波爐，用（yòng）於製作的菜品進行加熱，可保持菜品的色味和提高上菜速（sù）度（dù）
（4）配齊（qí）各種飲（yǐn）具和刀具
（5）廚房員工的工作服（fú），衣（yī）褲帽裙
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