節能環（huán）保是廚（chú）房設備的趨勢及創新發展方向

節能環保是廚房設備（bèi）的趨勢及（jí）創（chuàng）新發展方向

在目前經濟迅猛發展的背（bèi）景下，商用廚（chú）房設備行業也正經曆著飛速的發展，競爭日趨白熱化（huà）。在中國市場乃至全（quán）球市場上，在目前能源、資源、環境等多重壓力下， 廚房設備都在朝（cháo）著（zhe）節能、環（huán）保、高端（duān）的方向發展。隨著節能環保性產品成為市場競爭的主力，如何在激烈的市場競爭中占（zhàn）有（yǒu）一席之地（dì），節能環保正成為一個關（guān）乎（hū）企業 發展的戰略性話（huà）題，越來越多的品牌利用技術上（shàng）的優勢在節能環（huán）保上做文章。

廚（chú）房設備行業的創新不僅僅是高技術、新品質、高服務 的創新，而是要擁有更快、更迅速地的把握消費需求並轉換（huàn）需求的（de）戰略手段，終回歸用戶的本位，開啟產業發展新格局。在目前情況下，加快廚具節能環保技術的 開發和推廣應用，創新廚具節能環保產業發展模式，優化廚具節能環保產業結構，將節能環保的廚具（jù）產品普及到人民生活之中（zhōng），降（jiàng）低生活能耗和生活汙染，便是（shì）廚具 行（háng）業創新的方向。

從傳統廚（chú）房到新式廚房、智慧廚房，廚房（fáng）設備行業（yè）在經曆次次改革中摸索著新的發展道路。一招製勝 所帶來的後續壓力也讓企業思索（suǒ）如何在快速變化的市場中強大起來，行業發展趨向顯示，環保節能將是（shì）廚房設備業建設的一個新風口 。 據資料介紹，在我國粉塵為大汙染源，而廚房排放的油煙已成為第二大汙染源超過（guò）了汽車尾氣排放，由此可見，廚房排（pái）放油煙已成為不可小覷的汙染源。有統計資料顯示，我國每人每年平（píng）均消耗的食用油達20.5公斤（jīn），城市用量就更大，由於我國大多數抽油煙機都是直排式的，油煙不受限（xiàn）製地排到（dào）空中，對大氣直接造成了（le）汙（wū）染。加上石化燃料的普遍應用，排放的氣溶膠形成霧霾籠罩在城市（shì）的上（shàng）空，彌漫（màn）在我們的周圍，成（chéng）為人們致命的殺手。局地烹飪的排放已占到危險有機化合物的（de）2%，超過了汽車（chē）尾氣（qì）的排放。同時（shí），麵對日益緊缺的能源，燃料漲價在所難免，推（tuī）廣節能環保廚具就顯得尤（yóu）為重要。

 

隨著《商用燃氣（qì）灶具能效限定值及能效等級》標準的實施，該標準中將中餐燃氣炒菜灶、炊用燃氣大鍋灶和燃氣蒸箱能效等級分為三級，級是目標值，達到級要求的產品是先進、產品;2級為（wéi）產品節能評價值，達到（dào）節能（néng）評價值的產品是節能產品;3級則為產品的能效限定值，也是市場（chǎng）準入的低（dī）限定值;低於該指標的產品為淘汰產品，應禁止其生產和銷售。 提升商用廚具類產品的技術，提高（gāo）燃氣（qì）為能源的燃燒（shāo）器具產品的市場（chǎng）競（jìng）爭力，推（tuī）廣節能環保新思維、新觀念、新技術，促進燃氣燃燒器具節能減排政策的貫徹執行。不僅是匯泉等企業在行動，更多在廚具行業打拚的民營（yíng）科技企業（yè）以及領軍人物也在（zài）行（háng）動，以提高全社會對節能環（huán）保廚具的認識、凝（níng）聚共識、形成合力。 節能環保廚具技術的升級換代和（hé）廣泛使用，能拓展廚房設（shè）備產業鏈長度，開辟新的市場。如果能將品牌、技術、產品、服務、營銷等資源圍繞市場和用戶需（xū）求重新組合，拓展廚具（jù）產（chǎn）業（yè）鏈的厚度和寬度。終，將變傳統的一招製（zhì）勝 為現在招招 ，形成市場新的競爭點。

 

每一次有影（yǐng）響力的技術創新都給整（zhěng）個行業注（zhù）入新（xīn）的血液（yè），商（shāng）用廚具設（shè）備在節能環保方麵的創新驅（qū）動，帶來的是將是整個廚具設備行業（yè）新氛圍和趨（qū）勢的形成，從而讓廚具行業在傳（chuán）統的大規模製造和低價格營銷發展（zhǎn）道路之外，開辟新的發展路徑。